Benodigdheden Tomaat gevuld met geitenkaas 6 grote trostomaten 300 gr zachte geitenkaas 1 teen knoflook, geperst 4 el fijngesneden bieslook 4 el fijngesneden peterselie 80 ml olijfolie 100 gr pesto van…
Komkommer met gorgonzola
Benodigdheden Komkommer met gorgonzola 60 gr walnoten 1 komkommer 120 gr Dolce Latta ( room gorgonzola) 1 el honing 6 takjes dille 1 el zonnebloemolie Bereidingswijze Verwarm de koekenpan en bak…
Bruschetta met tomaat
Benodigdheden Bruschetta met tomaat Pittige olijfolie Desembrood Tomaten Pittige kruiden Zout Honing Bereidingswijze Voor de tomaten salsa snijdt u de tomaten in kleine blokjes(verwijder eerst de zaadjes). Voeg aan de stukje…
Crostini met Thalaggio en Truffelhoning
Benodigdheden Crostini met Thalaggio en Truffelhoning Stevig stokbrood, bij voorkeur desembrood of pain de champagne AH Olijfolie Italiaanse pittige kruiden Thalaggiokaas (Truffel)Honing Bereidingswijze Olie en Italiaanse kruiden mengen en op…
Salade Caprese
Benodigdheden Salade Caprese 4 stuk(s) smaakvolle tomaten / pommodoro 1hand basilicum 2 stuk(s) bollen buffel mozzarella (van goede kwaliteit) 1 hoeveelheid Crema di balsamico uit knijpfles naar smaak 1 hoeveelheid…
Frittata di pasta
Benodigdheden Frittata di pasta 200 gram penne ( eventueel een restje van de vorige keer, dat je hebt ingevroren) 100 gram spinazie 120 gram mozzarella 4 grote eieren 100ml room of…
Kunst van Pasta koken
Benodigdheden Pasta koken Water Pasta Bereidingswijze Tijdens het koken komen gluten uit de pasta in het water terecht. Is er te weinig water, dan verandert dat in lijm en de…
Courgettebloemen met saffraan pasta
Benodigdheden Courgettebloemen met saffraan pasta 8 stuks courgettebloemen 1 hele courgette 4 saucijzen van vel ontdaan 1 zakje saffraan 1 pakje Italiaanse kook room 300 gram spaghetti 4 el paneermeel…
Risotto met kabeljauw met Wasabi dressing
Benodigdheden Risotto met kabeljauw met Wasabi dressing 2 stuk(s) sjalotjes bosje(s) lente-ui 4 grote 1 cm dikke linten courgette 80 gram pecorino 600 gram kabeljauw 300 gram risottorijst 2 klontjes…
Pesto allo Genovese
Benodigdheden Pesto allo Genovese 2 flinke handen verse basilicum blaadjes 1 teentje knoflook 1 handvol pijnboompitjes 1 handvol geraspte Parmigiano Reggiano +/- 100 ml olijfolie (zee)zout & versgemalen peper naar smaak…