Benodigdheden Maiskoekjes Een blik maïskorrels van 300 gr. 2 eieren, licht geklopt 110 gr zelfrijzend bakmeel 80 ml karnemelk 2 bosuitjes, in dunne ringetjes 1 el Parmezaan vlokken Bereidingswijze Klop met…
Courgette cake
Benodigdheden Courgette cake Voor ca. 6 stuks 100 gr courgette 100 gr Thalaggio kaas of eventueel Pecorino 50 gr zongedroogde tomaten 50 gr pancetta in plakken 225 gr zelfrijzend bakmeel…
Spelt salade met rucola
Benodigdheden Spelt salade met rucola 100 gr spelt (een soort oertarwe, te koop bij natuurwinkel en reformzaken) 1 kleine stevige courgette (300 gr) 1 teen knoflook, geperst 1 handje gedroogde tomaten…
Salade met dadels en geitenkaas
Benodigdheden Salade met dadels en geitenkaas 250 gr dadels 8 el mooi groene olijfolie 75 gr ontbijtspek 2 sneetjes zuurdesembrood, in stukjes gescheurd 150 gr friseesalade 40 gr zonnebloempitten 100 gr…
Orzo salade
Benodigdheden Orzo salade 150 gr Orzo/risibi (Orzo is pasta, lijkt op rijst) Te koop bij Italiaanse delicatessenzaken. Handje gedroogde tomaten Thallegiokaas 5 plakken in de oven gedroogde parmaham 5 el olijfolie…
Italiaanse bbq sausijs
Benodigdheden Italiaanse bbq sausijs ¼ Savooiekool of spitskool, in zeer dunne reepjes 1 venkelkool, in zeer dunne reepjes 1 wortel, in zeer dunnen reepjes 4 el zure room 4 el mayonaise…
BBQ-spies met varkensvlees
Benodigdheden BBQ-spies met varkensvlees Courgette, gesneden in stukjes van 2 cm Cherrytomaatjes Maïs kolf in stukjes van 2 cm Opgerolde pancetta spek Varkenshaas Olie Pittige kruiden Bereidingswijze Steek 30 min.…
Tomaten cappucino soep
Benodigdheden Tomaten cappucino soep 1 stuk(s) Ui 8 stuk(s) Pomodori tomaten 300 gram Schenkel 1 bosje(s) Basilicum 1 stuk(s) Winterwortel 100 milliliter Slagroom 0,5 liter Vleesbouillon 1 scheutje(s) Olijfolie 2 theelepel(s) Italiaanse pittige kruiden 1 snufje(s) Peper Bereidingswijze Verhit de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit hierin…
Courgette soep
Benodigdheden Courgette soep 1el olijfolie zout/peper tl oregano ( vers) tl pittige Italiaanse kruiden 1kg courgette 6dl groentebouillon 125 gr dolce latte/roomgorgonzola zonder korst 3dl slagroom Bereidingswijze In olie ui fruiten,…
Italiaanse gamba spies
Benodigdheden Italiaanse gamba spies 8 Sticks met garnalen voor op de bbq ( te koop bij de visboer) 1 stengel citroengras (sereh), hard buitenland verwijderd, fijngesneden 4 citrusblaadjes (jeruk purut), fijngesneden…