Benodigdheden: 800g dikke spagetti800g eendenborst2g grote ui150g wortel150g bleekselderij8 sjalotten4 bolletjes knoflook200ml Pinot grigio500ml kippen bouillon2 grote eetlepels tomatenpuree4 takjes tijm10 blaadjes salie1 el rozemarijnVerse peperZeezoutVerse peterselieParmigiano Reggiano Bereidingswijze: Voorbereiding Snij de eend in de kleinst mogelijke stukjes. Was de wortel en…
Benodigdheden voor 6 personen( 2 aubergines2 lente-uitjes200 gr korte pasta (mini Penne of trofi)200 gr tomatensaus250 gram saucijzen gehaktGroot zakje mozzarella25 gr Parmezaanse kaas1 tros basilicum1 el. Extra vierge olijfolie1…
Benodigdheden (voor 4 personen) 500 g zalmfilet zonder vel in blokjes 320 g Trofie pasta 150 g groentebouillon van ½ blokje 2 el pesto 2 el room 4 el Geraspte…
Benodigdheden (voor 4 personen) 400 gram papardella 1 grote courgettes in linten 40 gram amandel schaafsel licht opgebakken 1 zakje safraan 1 bouillon blokje 2 glazen witte wijn 400 gram…
Benodigdheden pasta met makreel 75 g gele of gewone sultana’s zout en peper 400 g linguine 4 el olijfolie 2 bananensjalot fijngehakt 100 ml marsala 3 gerookte makreelfilets (totaal 300g),…
Benodigdheden Ravioli met zalm 150 g gerookte zalmsnippers 1 eiwit 3el room 1 tl verse dille en bieslook, grof gehakt 2-3 el maismeel 32 wonton vellen 1 tl olie, 1…
Tre Re’ Via Casale,19 48018 Faenza (Ravenna) Een heerlijk voorjaars gerecht: ravioli gevuld met squacquerone, een frisse, zoete kaas in combinatie met een rucola pesto altijd een trouwe metgezel Het…
Benodigdheden Fettuccine kreeft met saus Alfredo (voor 4 personen) 120 ml kreeftenbouillon of vis fond 1 tl dijonmosterd 300 g vers kreeftenvlees ½ tl tabasco 200 g Parmezaanse kaas ¼ tl…
Benodigdheden Pasta met chorizo en tomaten 200 g pasta 12 cherrytomaatjes 10-15 plakjes chorizoworst 15 g verse basilicum 1 grote ui verse peper en zout Parmezaanse kaas Bereidingswijze Snijd de chorizoworst…
Benodigdheden Fussili met gorgonzola en peer: (voor 4 personen) 400 g fussili 12 flinterdunne plakjes pancetta 1 grote peer, met schil, en in plakjes van 1 cm 50 g gezouten boter…